Салаты из цветной капусты

САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И МОРКОВИ

Капуста цветная — 120 г, морковь — 150 г, зелень петрушки, масло растительное, лимонный сок.
Морковь очищаем, натираем на мелкой терке, солим. Добавляем мелко нарезанную петрушку, лимонный сок, растительное масло. Цветную капусту разделяем на соцветия и варим в подсоленной воде, затем охлаждаем. Смешиваем морковь с цветной капустой, поливаем лимонным соком, растительным маслом и посыпаем черным перцем. Перемешиваем и оставляем на 15 мин. Подаем салат, украсив его соцветиями вареной цветной капусты.

САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И РЕВЕНЯ

Капуста цветная — 100 г, ревень — 50 г, цикорий — 50 г, яблоки — 50 г (1-2 шт.), крыжовник засахаренный (для украшения), укроп, сметана, сахар, соль.

Цветную капусту варим и разделяем на маленькие соцветия. Яблоки и ревень очищаем и нарезаем тонкими ломтиками, цикорий шинкуем. Все компоненты смешиваем, добавляем к ним измельченный укроп, сахар и соль. Затем в салат добавляем сметану и украшаем засахаренным крыжовником.

ДЕЛИКАТЕСНЫЙ САЛАТ С ЗАСАХАРЕННЫМИ ФРУКТАМИ

Фасоль молодая — 240 г, зеленый горошек — 140 г, капуста цветная — 340 г, огурцы — 260 г, фрукты засахаренные (смесь: ананасы, цукаты апельсина и т. п.) — 200 г, помидоры — 100 г, салат — 320 г, спаржа —170 г, клюквенный соус для салатов (или другой кисл&сладкий) — 100-150 г

Отдельно отвариваем цветную капусту спаржу. Охлаждаем их в отварах. Цветную капусту разделяем на соцветия. Спаржу нарезаем небольшими кусочками. Стручки фасоли варим, отцеживаем через дуршлаг и нарезаем кусочками. Зеленый салат разрываем на маленькие кусочки.
Огурцы и помидоры нарезаем полукружьями. Все тщательно и очень осторожно перемешиваем, добавляем засахаренные фрукты и снова перемешиваем.

Перед подачей на стол смесь поливаем соусом для салатов и сразу подаем (чтобы фрукты не стали мягкими).

   
Совет: Овощи надо хранить в прохладном и затемненном месте: солнечный свет частично разрушает в них каротин.
 
Салаты из цветной капусты
Салат из картофеля
Салат с томатной пастой
Салат из редьки
Салат из тыквы
Мясные салаты
Салат из печенки
Спаржевый салат
Салат с языком
Салат с ветчиной
Куриный салат
Салат "Экватор"
Салат "Акапулько"
Салат "Версаль"
Рыбные салаты
Крабовый салат
Салат "Спрут"
Салат летний
Постный салат с орехами
Особенный салат с уткой
Салаты-коктейли
Фруктовые салаты
Египетский салат
Салаты на Новый год!
Полезные салаты
Винегреты
Десертные салаты
Салаты с грибами
Салаты из риса
«Битва салатов»
Новости
 

 

через
День победы
РБК-Информер

 

 

http://ensalada.ru   ©2007-2017