Десертные салаты

Салат из ананасов с соусом

Ингредиенты: 2 ананаса, 3 киви, 250 г замороженной ежевики

В начале приготовления срезаем с каждого ананаса верхушку, после чего ножом вынимаем мякоть и вырезаем твердую сердцевину. Мякоть нарезаем кубиками и кладем их на сито, чтобы ушел сок. Далее, предварительно разморозив ежевику и нарезав кубиками киви, укладываем их послойно вместе с мякотью ананаса в его же пустые оболочки и накрываем их верхушками.

При этом первоначально мы добавляем только половину имеющейся ежевики, чтобы она не окрасила ананас. После всех этих манипуляций, отправляем заполненные ананасовые оболочки в холодильник, а перед самой подачей на стол добавляем оставшуюся ежевику.

Теперь нам надо приготовить соус. Для этого берем яичные желтки, вино и сахар, смешиваем их и доводим полученную массу на медленном огне до кипения, постоянно ее перемешивая. В итоге, должна получиться густая и пенистая масса. Продолжать взбивать соус необходимо и во время его остывания, после чего добавляем в него сливки и подаем к столу вместе с салатом.

Салат весенний

Ингредиенты: 1 крупный красный грейпфрут, пучок соцветий брокколи, 4 свежих клубники и пучок салата

Соус для салата: столовая ложка бальзамического уксуса, чайная ложка лимонного сока, 3 столовые ложки оливкового масла, соль и черный перец-горошком

Приготовление:

Сперва готовим соус. Для этого перемешиваем лимонный сок, уксус, оливковое масло и соль. Делаем это до тех пор, пока полученная масса не загустеет. Далее, опускаем соцветия брокколи на полминуты в кипящую воду и сразу остужаем их в холодной воде.

Затем сушим соцветия на бумажном полотенце, смешиваем с компонентами салата, предварительно нарезанными кубиками, и поливаем их соусом. После чего, добавляем черный перец свежего помола и салат готов.

   
Совет: Овощи надо хранить в прохладном и затемненном месте: солнечный свет частично разрушает в них каротин.
 
Салаты из цветной капусты
Салат из картофеля
Салат с томатной пастой
Салат из редьки
Салат из тыквы
Мясные салаты
Салат из печенки
Спаржевый салат
Салат с языком
Салат с ветчиной
Куриный салат
Салат "Экватор"
Салат "Акапулько"
Салат "Версаль"
Рыбные салаты
Крабовый салат
Салат "Спрут"
Салат летний
Постный салат с орехами
Особенный салат с уткой
Салаты-коктейли
Фруктовые салаты
Египетский салат
Салаты на Новый год!
Полезные салаты
Винегреты
Десертные салаты
Салаты с грибами
Салаты из риса
«Битва салатов»
Новости
 

 

через
День победы
РБК-Информер

 

 

http://ensalada.ru   ©2007-2017