Грибной салат

ОВОЩНО-ГРИБНОЙ САЛАТ

Ветчина вареная или вареная колбаса — 200 г, картофель вареный — 0,5 кг, грибы свежие — 100 г, морковь — 50 г, зеленый горошек — 200 г, огурцы квашеные — 200 г, сельдерей - 80 г, яблоки — 100 г, майонез — 100 г, лимон (для украшения), маслины (для украшения).
Грибы варим и нарезаем небольшими кусочками. Вареный картофель, ветчину, очищенные огурцы, яблоки, морковь, сельдерей нарезаем кубиками. Все компоненты и зеленый горошек солим, добавляем майонез и тщательно перемешиваем. Салат украшаем маслинами и ломтиками лимона.

СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ (украинская кухня)

Свекла вареная — 900 г, хрен — 110 г, сахар - 20 г, корица - 0,5 г, уксус— 20 г, сметана — 200 г.
Свеклу нарезаем небольшими ломтиками, сбрызгиваем уксусом, добавляем натертый хрен и молотую корицу, перемешиваем. Оставляем на полчаса. Добавляем сметану, уксус и сахар. Снова перемешиваем и подаем на стол. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.

САЛАТ «ГРИБ»

Картофель вареный крупный — 100 г, помидоры — 100 г, огурцы —100 г, яйца вареные — 1 шт., масло — 5 г, сметана — 2 ст. л., укроп, соль.

Картофель вырезаем в форме грибочков с плоской шляпкой, ставим их на «ножки» на плоской, большой тарелке. На шляпки выкладываем половинки помидоров, а на эти помидоры выжимаем через сито с большими отверстиями крапинки масла (чтобы в результате получились «мухоморы»). Вокруг грибочков раскладываем мелко нарезанные вареные яйца, смешанные с измельченным зеленым луком, сметаной и солью («трава с маргаритками»). По краю тарелки раскладываем ломтики огурца и все посыпаем нарезанным укропом.

В данном разделе:

   
Совет: Овощи надо хранить в прохладном и затемненном месте: солнечный свет частично разрушает в них каротин.
 
Салаты из цветной капусты
Салат из картофеля
Салат с томатной пастой
Салат из редьки
Салат из тыквы
Мясные салаты
Салат из печенки
Спаржевый салат
Салат с языком
Салат с ветчиной
Куриный салат
Салат "Экватор"
Салат "Акапулько"
Салат "Версаль"
Рыбные салаты
Крабовый салат
Салат "Спрут"
Салат летний
Постный салат с орехами
Особенный салат с уткой
Салаты-коктейли
Фруктовые салаты
Египетский салат
Салаты на Новый год!
Полезные салаты
Винегреты
Десертные салаты
Салаты с грибами
Салаты из риса
«Битва салатов»
Новости
 

 

через
День победы
РБК-Информер

 

 

http://ensalada.ru   ©2007-2017