Салат с языком

САЛАТ С ЯЗЫКОМ ПО-УЖГОРОДСКИ

Язык вареный — 500 г, яйца вареные — 1 шт., огурцы квашеные — 100 г, корень сельдерея вареный — 100 г, уксус — 40 г, яблочный уксус — 100 г, масло растительное — 50 г, майоран, зелень петрушки.

Вареный язык натираем майораном и заливаем яблочным уксусом, оставляем на полчаса. Затем нарезаем его ломтями, сельдерей и огурцы — кубиками, перемешиваем овощи с языком, поливаем уксусом и маслом. Перемешиваем салат снова, посыпаем зеленью петрушки и измельченным яйцом. Вместо соуса из уксуса и масла можно использовать майонез или острый томатный соус.

САЛАТ «МОЛНИЕНОСНЫЙ»

Ветчина — 25 г, огуриы консервированные — 15 г, груши маринованные — 20 гу майонез — 10 г, горчица — 5 г, уксус— 10 г, масло растительное — 5 г, лимонный сок — 5 г, гранатовый сок —5 г.
Ветчину, огурцы и груши нарезаем мелкими кусочками, кладем в салатницу, заливаем растительным маслом, лимонным и гранатовым соком и перемешиваем. Через 5 мин отливаем лишний соус, добавляем майонез, горчицу, сахар, солим, перчим и еще раз перемешиваем. Салат сразу подаем к столу. Его можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.

САЛАТ «АФИНЫ»

Печень жареная — 35 г, свекла — 20 г, чеснок — 1 зубок, орехи кешью — 20 г, масло растительное —Юг, лимонный сок -5 г.

Печень нарезаем длинными полосками, вареную свеклу — кубиками. Орехи измельчаем. Данные компоненты кладем слоями в салатницу и заливаем соусом (смесь растительного масла, лимонного сока и чеснока, растертого с солью). Подаем к столу, не размешивая. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.

   
Совет: Овощи надо хранить в прохладном и затемненном месте: солнечный свет частично разрушает в них каротин.
 
Салаты из цветной капусты
Салат из картофеля
Салат с томатной пастой
Салат из редьки
Салат из тыквы
Мясные салаты
Салат из печенки
Спаржевый салат
Салат с языком
Салат с ветчиной
Куриный салат
Салат "Экватор"
Салат "Акапулько"
Салат "Версаль"
Рыбные салаты
Крабовый салат
Салат "Спрут"
Салат летний
Постный салат с орехами
Особенный салат с уткой
Салаты-коктейли
Фруктовые салаты
Египетский салат
Салаты на Новый год!
Полезные салаты
Винегреты
Десертные салаты
Салаты с грибами
Салаты из риса
«Битва салатов»
Новости
 

 

через
День победы
РБК-Информер

 

 

http://ensalada.ru   ©2007-2017