Польза красного лука для здоровья

Красный лук имеет множество отличий от более распространенного у нас репчатого лука с белой или бежевой кожурой, своим химическим составом и свойствами. Данный овощ изначально произрастал в среднеазиатских странах. После того, как был открыт Никитский ботанический сад, в его коллекции появилось несколько разновидностей данного растения, которые и стали предками крымского сладкого лука, так полюбившегося нам.

Именно благодаря отсутствию жгучих веществ красный лук стал столь желанным на наших столах. В Евразии выращивается большое количество разных сортов красного лука, однако только у крымского сорта можно встретить особенный сладкий вкус.

Данный сорт стал настолько любимым среди отдыхающих, что практически каждый турист из Крыма берет с собой несколько красивых связок этого овоща. Красный лук, произрастающий на южном берегу полуострова, отличается особенной сладостью и сочностью. И даже сами луковицы выглядят необычно. Они обладают всего несколькими слоями, а в центре – белые луковые лепестки. Данный сорт лука больше не выращивается нигде в мире.

Состав и калорийность

Энергетическая ценность овоща составляет всего 42 килокалории в ста граммах. Польза красного лука для здоровья обусловлена его богатым витаминным составом. К примеру, в большой концентрации присутствуют витамины группы В, С, А, Р. Также в луке содержится большой перечень минералов, а именно калия, железа, йода, меди, магния, кобальта и цинка.

Как влияет на организм?

Оттенок красного лука непосредственно связан с его полезным составом – в этом овоще в два раза больше антиоксидантов, по сравнению со светлыми сортами. Фиолетовая окраска, которая выгодно украшает блюда, говорит о присутствии в красном луке антоцианов – это соединения, которые помогают человеческому организму бороться с инфекциями, воспалительными процессами. К тому же эти вещества предупреждают развитие диабета, рака и нервных болезней, замедляют процессы старения клеток.

Пользу красного лука для здоровья оценила и традиционная медицина. Этот овощ эффективно борется с авитаминозом, способствует похудению, исцеляет практически любые органы. Так что при регулярном его употреблении можно не переживать о попадании вирусов и инфекций в организм – болезнетворным микробам он не даст выжить.

Кому нельзя употреблять красный лук?

Однако у красного лука есть и противопоказания. Этот овощ не рекомендуется людям, страдающим почечными и печеночными заболеваниями, колитами и прочими болезнями пищеварительной системы, а также отдельными патологиями кожи. Остальные люди его могут кушать, но следует соблюдать норму – максимум 100 грамм сырого лука в день.

Интересные факты

Ученые доказали, что экстракт красного лука способствует увеличению в крови гормона тестостерона в несколько раз. Для представителей мужского пола это вещество играет главную роль в репродуктивной функции. Нехватка тестостерона существенно ухудшает качество жизни мужчин.

   
Совет: Овощи надо хранить в прохладном и затемненном месте: солнечный свет частично разрушает в них каротин.
 
Салаты из цветной капусты
Салат из картофеля
Салат с томатной пастой
Салат из редьки
Салат из тыквы
Мясные салаты
Салат из печенки
Спаржевый салат
Салат с языком
Салат с ветчиной
Куриный салат
Салат "Экватор"
Салат "Акапулько"
Салат "Версаль"
Рыбные салаты
Крабовый салат
Салат "Спрут"
Салат летний
Постный салат с орехами
Особенный салат с уткой
Салаты-коктейли
Фруктовые салаты
Египетский салат
Салаты на Новый год!
Полезные салаты
Винегреты
Десертные салаты
Салаты с грибами
Салаты из риса
«Битва салатов»
Новости
 

 

через
День победы
РБК-Информер

 

 

http://ensalada.ru   ©2007-2018